С 1 ноября в России вступил в силу ГОСТ на растворимые кофейные напитки из цикория и злаков. Он заменил стандарт 1992 года, сообщили в Красноярском филиале ФГБУ «ЦОК АПК».
Прежний ГОСТ разрешал выпускать такие напитки только в виде порошка и закреплял рецептуры за конкретными марками с неизменными пропорциями обжаренного цикория, ячменя, овса, ржи и яблочного сока. Теперь производители могут регистрировать любые бренды и использовать пищевые добавки и ароматизаторы в соответствии с техрегламентом, указывая на упаковке, что это растворимый кофейный напиток.
Изменились требования к фасовке: вместо жестяных и стеклянных банок по 150 граммов разрешены порционные упаковки, дой-паки и мешки до 5 килограммов. Срок годности производитель определяет сам.
Из перечня лабораторных испытаний исключили кислотность, золу и кофеин — их производитель указывает в технической документации. Качество и безопасность напитка проверяют по содержанию влаги, отсутствию металлопримесей, посторонних включений и зараженности вредителями.